A.水产加工原料的多样性B.原料成分的易变性C.水产原料的捕捞具有一定的季节性D.水产原料死亡后就极易腐败变质
多项选择题常见经济海藻有（）
A.红藻B.褐藻C.蓝藻D.绿藻
多项选择题水产品腌制加工包括（）阶段。
A.盐渍B.脱盐C.熟成D.干燥
多项选择题从宏观上看鱼体死后历经（）过程。
A.僵硬前期B.僵硬期C.解僵（自溶）期D.腐败
多项选择题水产品保鲜种类大致可分为（）
A.在空气中冷却水产品保鲜B.用冰冷却水产品保鲜C.冷海水或冷盐水冷却水产品保鲜D.水产品的微冻保鲜
多项选择题盐腌制品主要用食盐和腌制剂对水产原料进行腌制，可采用（）方法进行。
A.盐水注射法B.干腌法C.湿腌法D.混合腌制法
