A.红藻B.褐藻C.蓝藻D.绿藻
多项选择题水产品腌制加工包括（）阶段。
A.盐渍B.脱盐C.熟成D.干燥
多项选择题从宏观上看鱼体死后历经（）过程。
A.僵硬前期B.僵硬期C.解僵（自溶）期D.腐败
多项选择题水产品保鲜种类大致可分为（）
A.在空气中冷却水产品保鲜B.用冰冷却水产品保鲜C.冷海水或冷盐水冷却水产品保鲜D.水产品的微冻保鲜
多项选择题盐腌制品主要用食盐和腌制剂对水产原料进行腌制，可采用（）方法进行。
A.盐水注射法B.干腌法C.湿腌法D.混合腌制法
多项选择题水产品盐渍过程的主要影响因素是（）
A.盐渍方法B.盐的浓度C.盐渍温度D.食盐的种类
