正确采样、及时送检、留样、按时出具报告均应按照规定流程进行，责任清晰明确，这是抽样的（）

单项选择题油脂氧化等原因会导致重量（）。

A.下降
B.不变
C.增加

单项选择题禽肉类样品的贮存条件为（）

A.−18ºC以下冰柜或冰箱冷冻室内贮存
B.0~5ºC冷藏贮存
C.3~8ºC冷藏贮存
D.常温贮存

单项选择题测定总糖水解需要用的酸是（）。

A.硫酸
B.硝酸
C.盐酸
D.醋酸

单项选择题下列关于消毒、灭菌、防腐的概念和辨析，说法错误的是（）

A.消毒仅杀死物体表面或内部一部分有害的病原微生物，对被消毒对象（人、动植物）基本无害
B.灭菌能够杀死物体表面及内部所有微生物繁殖体，但不能杀死芽孢
C.防腐指的是依靠各种手段抑制微生物的生长，如低温保存食物也是一种防腐手段
D.消毒、灭菌、防腐等不同方式对微生物的抑制程度不同，应根据需要合理选择

单项选择题（）不属于显色条件。

A.显色剂浓度
B.参比液的选择
C.显色酸度
D.显色时间