A.碳酸氢盐 B.碳酸氢钠 C.碳酸氢铵 D.碳酸钠
单项选择题小苏打学名（），俗称食粉。
A.碳酸氢盐B.碳酸氢钠C.碳酸氢铵D.碳酸钠
单项选择题馅心的作用归纳起来，有（）个方面。
A.7 B.6 C.5 D.4
单项选择题熟甜馅是以植物的（）或种子等为原料，加工成泥饵，再用糖，油炒制面成的一种甜陷。
A.花 B.叶子 C.果实 D.根茎
单项选择题甜馅料以碎小为好，一般分为泥茸和（）两种。
A.小片 B.细丝 C.碎粒 D.细末
单项选择题咸馅口味要求（）适口，咸淡合适。
A.味浓 B.味醇 C.味鲜 D.鮮美
