我们把孔府菜、谭家菜、红楼菜、随园菜，统一称为（）。

单项选择题我们在饮食文化中所说的食品是（）。

A.副食
B.主食
C.主食、副食
D.米、面

单项选择题饮食中的饮，是指饮品，饮品=（）。

A.酒精饮品+非酒精饮品
B.茶+咖啡+可可
C.食事=食生产+食生活
D.牛奶+啤酒

单项选择题饮食的概念可以表述为（）。

A.食品+饮品
B.谷物+其他淀粉
C.肉类+蔬菜
D.主食+副食

单项选择题中国饮食文化指中华各族人民在长期社会历史实践中所共同创造出来的与饮食相关的物质财富和精神财富的总和。文化的字面意思是（）。

A.文学艺术
B.以文教化
C.思想与道德
D.风俗习惯

多项选择题中国素菜以（）三大派系著称。

A.寺院菜
B.淮阳素菜
C.宫廷素菜
D.苏州素菜
E.民间素菜

多项选择题我国古代著名的官府菜有（）。

A.孔府菜
B.谭家菜
C.苏园菜
D.随园菜
E.红楼菜

多项选择题粤菜由（）三种风味组成。

A.广府
B.东莞
C.佛山
D.潮汕
E.客家

多项选择题苏菜是由（）等几部分组成。

A.淮扬菜
B.南京菜
C.苏州菜
D.苏锡菜
E.江宁菜

单项选择题下列属于红楼菜的代表名菜的是（）。

A.鳆鱼炖鸭
B.白玉虾圆
C.火腿炖肘子
D.清汤燕窝

单项选择题下列不属于谭家菜的代表名菜的是（）。

A.扒大乌参
B.黄焖鱼翅
C.清汤燕窝
D.乌龙戏珠