西安名菜洁妍未脆的特点有（）。

多项选择题波斯羊腿的特点有（）。

A.色泽紫红
B.酥嫩鲜美
C.醇厚馨香
D.回味悠长
E.汤清香醇

多项选择题贵妃鸡翅具有（）的特点。

A.色泽金红
B.口感筋柔
C.软滑爽嫩
D.浓醇宜人
E.色泽紫红

多项选择题臊子面是晋南民间广为流行的一种面食，陕西岐山臊子面，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗，岐山臊子面的特点有（）。

A.面白薄筋光
B.油汪酸辣香
C.面条细长，厚薄均匀
D.乡土风味尤为浓厚，以香辣著称
E.要求宽汤，汤多面少

多项选择题下列菜肴属于仿唐菜的有（）。

A.辋川小样
B.薇菜里脊丝
C.驼蹄羹
D.光明虾炙
E.富贵水晶虾

多项选择题榆林炸豆奶的特点有（）。

A.外脆里嫩
B.香甜适口
C.味道甘醇
D.爽滑适口
E.酸甜适口