下列结缔组织最多的动物是（）。

单项选择题速冻菜是指采用制冷机械设备于（）度以下温度迅速冻结的蔬菜。

A.0摄氏度
B.-5摄氏度
C.-10摄氏度
D.-18摄氏度

单项选择题下列蔬菜中属于肉质块根类蔬菜的是（）。

A.胡萝卜
B.牛蒡
C.薯蓣
D.豆薯

单项选择题下列因素不能促进肉成熟的是（）。

A.低温
B.电刺激
C.加入少量磷酸盐
D.注入木瓜蛋白酶

单项选择题多数果蔬中（）含量下降的速率比风味品质下降的速率更快。

A.Vc
B.水分
C.外观品质
D.质地品质

单项选择题广泛存在于虾、蟹、牡蛎体内的天然类胡萝卜素为（）。

A.血红素
B.叶黄素
C.虾青素
D.虾红素