A.真菌在生长繁殖过程中产生的代谢产物B.真菌毒素限量要求应符合GB 2762要求C.真菌在生长繁殖过程中产生的次生有毒代谢产物
单项选择题花生制品需注意防范哪种真菌毒素的产生()
A.展青霉素B.脱氧雪腐镰刀菌烯醇C.黄曲霉毒素D.玉米赤霉烯酮
单项选择题食品用香料、香精不包括只产生()、()、()的物质,也不包括()
A.甜味、酸味、苦味,稀释剂B.甜味、酸味、咸味,稀释剂C.甜味、酸味、苦味,增味剂D.甜味、酸味、咸味,增味剂
单项选择题某用于饼干生产的植物油中想添加β-胡萝卜素,经查β-胡萝卜素可用于饼干,但不可用于植物油,所以该植物油中()
A.不可以添加β-胡萝卜素B.可以添加β-胡萝卜素,不需要做特别标示C.可以添加β-胡萝卜素,需要在植物油上写明专供饼干生产D.无要求
单项选择题酱肉中不允许使用苯甲酸,但其配料酱油中可以使用苯甲酸,则酱肉中()苯甲酸。
A.可以含有,无限量要求B.不可以含有C.可以含有,但含量不应超过由酱油带入的水平D.无要求
单项选择题食品添加剂编码系统不包括()
A.国际编码系统B.欧盟编码系统C.中国编码系统
单项选择题以下对食品工业用加工助剂描述正确的是()
A.保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。B.保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身有关。C.保证食品加工能顺利进行的各种物质,不包括发酵用营养物质。D.保证食品加工能顺利进行的各种物质,不包括提取溶剂。
多项选择题食品行政法规的制定程序包括()。
A.立项B.起草C.审查D.备案
多项选择题在下列选项中的哪些情况下,国务院卫生行政部门应当及时进行食品风险评估?()
A.通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的B.为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行的C.发现新的可能危害食品安全因素的D.需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的
多项选择题《食品安全法》规定,国家建立食品安全风险监测制度,对()进行监测。
A.食源性疾病B.食品污染C.食品中的有害因素D.食品的营养价值
多项选择题从事下列选项中的哪些活动,应遵守《食品安全法》?()
A.食品、食品添加剂的生产经营B.食品相关产品的生产经营C.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品D.对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理