发酵过程中水分的增长多少与生成酒精成（）

单项选择题白酒蒸馏过程所需要的热量是蒸汽通过加热底锅水产生（）来提供的，主要差别在于蒸汽上升的均匀程度。

A.二次蒸汽
B.一次蒸汽
C.三次蒸汽
D.四次蒸汽

单项选择题蒸馏过程中要掌握“（），大汽追尾”，大汽排酸10-15分钟，可以认为是大气追尾的延续。

A.缓汽蒸馏
B.大汽蒸馏
C.匀汽蒸馏

单项选择题黄玉米的淀粉含量（）于白玉米。

A.等
B.高
C.低

单项选择题老白干酒封盖材料是采用（）塑料布封盖，再用麻袋被、苇席封盖压平、压实。

A.普通
B.再生
C.食用级

单项选择题衡水老白干酒的发酵设备主要为（），是老白干酒特色产生的根本原因之一。

A.甑桶
B.晾床
C.地缸
D.冷凝器