A.小牛B.水牛C.黄牛D.安格斯牛
单项选择题（）是中国饲养最普遍的家畜。
A.猪B.狗C.兔D.牛
单项选择题咸味是（）的味，许多味道都与咸味结合才能更充分地表现出来。
A.重要B.普通C.最基本D.次要
单项选择题在烹调过程中，（）是调味料最主要的作用。
A.调节菜肴色泽B.增加菜肴的营养素C.调节味感D.延长原料的保存期
单项选择题（）的质量以果实饱满、颗粒均匀、肉质细腻、味甜而香糯者为佳。
A.核桃B.板栗C.松子D.花生
单项选择题西餐中橄榄常作为前菜、开胃菜等，其加工品黑橄榄和绿橄榄之分，黑橄榄是腌渍的（）橄榄果实。
A.成熟B.未成熟C.黑色D.绿色
