抗杂菌污染的纯种培养技术包括（）

多项选择题下列属于好氧发酵技术的有（）

A.速酿法从乙醇生产醋酸
B.通气法大量繁殖酵母
C.用米曲霉的麸曲代替麦芽糖作糖化剂生产酒靖
D.用微小毛霉生产干酪

多项选择题发酵工艺就其培养方式来看，基本上有（）二大类型的培养方法。

A.表面培养法
B.振荡培养法
C.深层培养法
D.固体发酵法

单项选择题在摇瓶发酵法生产糖化酶实验中，糖化酶比酶活力单位应为（）

A.U/mL粗酶液
B.U/g淀粉
C.U/g酶
D.U/mL培养基

单项选择题微生物菌种的筛选最关键的是要找到一个合适的“筛子”，在耐高酒精浓度酿酒酵母的筛选中，这个“筛子”是（）

A.平板培养基中高葡萄糖含量
B.种子培养基中高酒精含量
C.平板培养基中高酒精含量
D.发酵培养基中高酒精含量

单项选择题要实现重组大肠杆菌的高密度培养，最常用和最有效的方法就是（）

A.反复分批培养
B.分批补料流加培养法
C.连续培养法
D.反复分批流加培养法