餐饮行业管理的基本手段有（）。

多项选择题我国餐饮业存在一些不可忽视的问题，主要有（）。

A.餐饮企业管理水平低
B.餐饮市场秩序有待整顿
C.餐饮业经营环境亟待改进
D.操作手段相对落后
E.服务质量较差

多项选择题以消费趋向、消费层次为依据，餐饮业可分为（）。

A.快餐类业态
B.大众餐馆类业态
C.以菜系区分的中高档类餐饮业态
D.以老字号闻名的餐饮类业态
E.以满足个性化为特色的餐饮业态

多项选择题餐饮市场机制的基本特点有（）。

A.客观性
B.内在性
C.连锁性
D.制约性
E.动态性

多项选择题餐饮业的产业关联度高，其关联行业包括（）。

A.农业
B.农产品加工工业
C.家政服务业
D.餐具加工业
E.畜牧养殖业

单项选择题日本餐饮业西化倾向比较突出，快餐业几乎占整个餐饮业营业额的（）。

A.40%
B.50%
C.60%
D.70%