A.查验供应商的资质和食品合格证明B.仅选择价格最低的供应商C.优先选择有质量保证的供应商D.定期评估供应商的食品安全记录
单项选择题食品从业人员在处理食品时,应避免以下哪种行为()?
A.遵循食品储存和烹饪规范B.使用清洁的厨具和餐具C.使用未经清洗的蔬菜和水果D.定期进行食品安全培训
单项选择题在餐饮服务中,以下哪项措施有助于减少食品浪费()?
A.提供过量的食品B.随意丢弃剩余食品C.准确预估食品需求量D.使用过期的食品原料
单项选择题食品从业人员在储存食品时,应如何防止食品受潮()?
A.随意放置B.储存在潮湿环境中C.使用干燥剂或密封容器D.长时间暴露在空气中
单项选择题对于过期食品,餐饮服务提供者应该如何处理()?
A.降价销售B.销毁处理C.加工后重新销售D.捐赠给慈善机构
单项选择题食品从业人员在操作时应如何防止头发掉入食品中()?
A.无需戴帽B.佩戴普通的帽子C.佩戴网帽或发网D.佩戴头巾
单项选择题食品原料储存时,以下哪项做法是正确的()?
A.原料与地面直接接触B.原料与化学物品混放C.原料离墙离地存放D.原料堆放过高,阻碍通风
单项选择题餐饮服务提供者发现食品存在安全隐患时,应如何处理()?
A.继续销售B.降价销售C.立即停止销售,并向相关部门报告D.自行销毁
单项选择题在餐饮服务中,哪种食品需要特别注意食品安全()?
A.罐头食品B.新鲜蔬菜C.瓶装饮料D.冷冻食品
单项选择题食品从业人员在储存食品时,应避免以下哪种行为()?
A.分类存放B.密封保存C.生熟食品混放D.定期检查库存
单项选择题在餐饮服务中,哪种行为可能导致食品污染()?
A.使用一次性餐具B.加工食品前洗手C.重复使用未经消毒的餐具D.储存食品时离墙离地