缺乏（）时会造成垂体机能不全，甲状腺生长不良。

单项选择题副食原料应先洗涤后切配，以减少（）的流失。

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E

单项选择题（）缺乏时会累及全身的各个系统，最常见的症状是自发性味觉减退，不振等。

A.碘
B.铁
C.硒
D.锌

单项选择题我们尝过浓盐水后，立即饮用冷开水，会出现甜味的感觉。这是发生味觉（）的结果。

A.消现象
B.转化现象
C.相乘现象
D.对比现象

单项选择题制作五香脱骨扒鸡，需要添加肉桂、丁香等香辛料提高食品香气，这种增香方式被称为（）

A.酶促生香
B.生物合成
C.微生物作用生香
D.人工加香

单项选择题如果体内（）不足，人体的能量代谢受到障碍，就会损伤人的大脑、神经和心脏。

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素C
D.维生素B1