A.需要在小橡木桶中至少熟化5年。 B.氧化作用会令酒产生氧化和坚果的香气(如核桃、太妃糖、巧克力和焦糖),也会对颜色产生影响,使酒液呈现茶色。 C.带有熟化年数的茶色波特酒所标示的数字是法律要求的最短时间。 D.茶色波特酒带有沉淀,需要使用醒酒器。
单项选择题以下对佩德罗-希梅内斯雪莉酒的描述错误的是?()
A.佩德罗-希梅内斯雪莉酒简称PX,是一种非常甜的雪莉酒。 B.酒体饱满,酒液会呈糖浆状。 C.颜色很深,近乎黑色,有很浓郁的果干味(无花果干、西梅果脯、红葡萄干和白葡萄干)和大量坚果以及氧化味。 D.可以用作最好的甜雪莉酒的增甜成分。
单项选择题以下对酒花flor的描述中错误的是?()
A.只有酒精度达到15%左右才会产生酒花。 B.酒花会保护酒液,使其不受空气影响而氧化腐坏。 C.会赋予酒液奇特的面包味道。 D.在酿造波特酒的时候会使用酒精杀死酒花。
单项选择题以下波特酒的酿造过程中错误的是?()
A.波特酒是由红葡萄品种混酿而成的。 B.在较短发酵期内快速提取果皮中的单宁和色素后,于发酵期结束后添加酒精杀死酵母。 C.酒中保留了甜度,又有很高的酒精度。 D.酒液在混合或装瓶前,要在老橡木桶中熟化一段时间。
单项选择题需要轻微冰镇后饮用的是哪种风格波特酒?()
A.年份波特酒 B.茶色波特酒 C.红宝石风格波特酒
单项选择题LBV指的是什么?()
A.红宝石波特酒 B.年份波特酒 C.晚装瓶年份波特酒 D.珍藏红宝石波特酒