A.1种 B.2种 C.3种 D.4种
单项选择题酱腌菜在腌制过程中，一般在（）后亚硝酸盐基本消失。
A.4-8天 B.9天 C.20天 D.15天
单项选择题下列条件中（）不是食品生产加工企业保证产品质量的必备条件。
A.环境条件 B.生产设备要求 C.产品标准要求 D.企业规模
单项选择题允许（）膨化食品从半成品加工成品的生产形式，必备生产设备、基本生产流程、生产场所的要求应符合细则相应规定。
A.焙烤型和油炸型 B.焙烤型和直接挤压型 C.油炸型和直接挤压型 D.直接挤压型
单项选择题粮食中的黄曲霉毒素属于（）
A.生物性污染 B.物理污染 C.化学污染 D.交叉污染
单项选择题净含量＜500mL的瓶装啤酒的抽样数量为（）瓶。
A.24瓶 B.32瓶 C.48瓶 D.60瓶
单项选择题菌落总数、大肠菌群是（）出厂检验的必检项目。
A.食用小麦淀粉 B.即食类淀粉制品 C.食用玉米淀粉 D.木薯淀粉
单项选择题在食品原料、成品、半成品运输过程应采取产品防护措施而未采取措施的，应核查评定为（）
A.合格 B.不合格 C.一般不合格 D.严重不合格
单项选择题发证检验和监督检验是政府为加强食品质量安全监督管理所采取一种行政行为；出厂检验是企业为保证其生产加工的食品必须符合所采取的一种（），是企业必须履行的一项法定义务。
A.自检判断 B.企业行为 C.生产工艺 D.对外承诺
单项选择题同一次核查，每增加一个申证单元核查费增加（）
A.400元 B.440元 C.2200元 D.800元
单项选择题蜜饯产品发证检验抽样基数不得少于（）
A.15kg B.20kg C.30kg D.50kg
