下列产品中属于谷物粉类制品的是（）。

单项选择题根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2022），食品中污染物限量以食品通常的（）计算，有特别规定的除外。

A.可食用部分
B.全部
C.风险高的部分
D.可能被污染的部分

单项选择题麦芽糖在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）的食品类别为：（）。

A.其他糖
B.淀粉糖
C.其他淀粉制品
D.淀粉质糖果

单项选择题依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），三氯蔗糖在下列哪些豆类制品中允许使用（）？

A.豆豉
B.腐乳
C.豆皮
D.豆干

单项选择题根据2023版《食品安全监督抽检实施细则》，下列属于谷物碾磨加工品的是（）。

A.燕麦片
B.饺子皮
C.煎炸粉
D.意大利面

单项选择题在国家食品安全抽样检验信息系统部署计划时，下列说法正确的是（）。

A.未设置业务关系时，采样机构也可以显示
B.部署任务后，不可减少任务
C.计划部署导入模块，需注意只部署到食品大类，其他食品分类空着即可，不要斜杠
D.计划部署导入模块，多次导入，会造成重复部署，部署错误只能停用计划

单项选择题评价性抽检是指依据法定程序和食品安全标准等规定开展抽样检验，对市场上（）进行评估的活动。

A.食品安全监管水平
B.食品安全风险水平
C.食品总体形势
D.食品总体安全状况

单项选择题食品安全监督抽检中，应当随机选取（）、随机确定。

A.抽样机构抽样对象
B.抽样对象抽样人员
C.检测机构抽样对象
D.检测机构抽样机构

单项选择题饼干类样品需进行酸价和过氧化值两项指标检测时，影响抽样数量的主要配料是：（）。

A.油脂
B.面粉
C.糖
D.菩粉

单项选择题对于灭菌调制乳产品，不能开展的监督抽检项目是（）。

A.蛋白质
B.三聚氰胺
C.商业无菌
D.大肠菌群

单项选择题利用《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定》（GB T22338-2008）测定氯霉素，定性时，相对离子丰度在40%，允许的相对偏差是：（）。

A.±20%
B.±25%
C.±30%
D.±50%