查房制度应保证主管抽查客房的最低数量，通常它是领班查房数的（）以上。

单项选择题所谓“三方便”准则，是指在制定有关标准和程序时，必须依照方便客人、方便（）和方便管理的准则来进行。

A.操作
B.清洁
C.整理
D.服务

单项选择题防火设计中，我国高层规范规定防火分区最大允许面积为（），有自动灭火设备时可增加一倍，这也是对客房层面积的限定。

A.500 平方米
B.1000 平方米
C.1500 平方米
D.2000 平方米

单项选择题客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查实行领班、主管及部门经理三级责任制，也包括服务员的自查和上级的（）。

A.检查
B.查房
C.抽查
D.监督

单项选择题一般来讲，整洁状况包含两方面内容：（）和视觉标准。前者由卫生防疫部门来做定期或临时抽样测试与检验，后者却要由饭店自己来把握。

A.卫生标准
B.清洁标准
C.国家标准
D.生化标准

单项选择题饭店宾客同其他任何人一样，需要（），需要受保护，使其免遭人身及财产的损害。

A.温暖
B.安全
C.清洁
D.舒适