A.玻璃碗B.金属盆C.塑料杯D.木制盒子
单项选择题下列哪个因素对慕斯盛放的效果影响最小()
A.温度B.湿度C.压力D.光线
单项选择题下列哪个是慕斯常用的脱模方式()
A.直接倒扣脱模B.用脱模刀划开C.用小勺挖出D.倒入盘中脱模
单项选择题下列哪个方式不利于慕斯在运输过程中的稳定性()
A.将慕斯放在密封容器中B.将慕斯放在普通的塑料袋中C.将慕斯放在带有固定装置的盒子中D.将慕斯放在带有分隔的泡沫保鲜膜中
单项选择题下列哪个容器适合盛放慕斯()
A.金属碗B.玻璃杯C.塑料杯D.木碗
单项选择题当慕斯的配方要求将原材料在冰箱冷冻室中冷却时,下列哪个时间点是最适宜的()
A.将原材料倒入模具之前B.将原材料倒入模具之后C.将模具从冷冻室取出之后D.成型之前
单项选择题下列哪个因素会影响慕斯在冰箱冷冻时的成型效果()
A.冰箱的冷冻室温度不均匀B.模具的形状和尺寸C.原材料的质地和口感D.制作时的操作技巧
单项选择题在慕斯成型过程中,下列哪个因素对冰箱温度设置的影响最大()
A.原材料的种类B.模具的材质C.制作的数量D.成型的时间
单项选择题关于慕斯成型的冰箱温度设置,下列哪个说法是正确的()
A.应该将冰箱温度设置得越低越好B.应该将冰箱温度设置在-10℃到0℃之间C.应该根据具体的慕斯配方和用途来设置冰箱温度D.制作慕斯时不需要用到冰箱
单项选择题在慕斯成型过程中,冰箱冷冻室的温度应该何时调整()
A.刚倒入模具时B.冷冻一段时间后C.慕斯完全凝固后D.从冷冻室取出慕斯时
单项选择题在进行慕斯成型时,下列哪个温度设置是正确的冰箱温度设置()
A.0℃B.5℃C.10℃D.-10℃