云南三大著名火腿，分别是（）。

多项选择题下列各菜中，不属于少数民族菜的有（）。

A.竹荪汤爆肚
B.大理砂锅鱼
C.鸡丝草芽
D.香茅草烤鸡
E.牛撒撇

多项选择题下列关于云南酒产品的叙述，正确的有（）。

A.紫米封缸酒曾获1992年巴黎国际名优酒金奖
B.六果液属于黄酒
C.云南红曾被柬埔寨西哈努克亲王选为国宴用酒
D.窨酒产在墨江
E.窨酒产在丽江

多项选择题下列关于滇红的说法中，正确的有（）。

A.于1927年始创
B.创制人为冯绍裘
C.功夫茶费时长功夫大
D.功夫茶以凤庆茶厂所产为最佳
E.有提神解渴、降燥的功效

多项选择题云南风味以昆明为中心，是汇集云南各区域风味、各民族菜和寺院菜而构成的风味名菜，具有（）的特点。

A.用料广泛，讲究滋味鲜嫩
B.口味以酸辣为主，甜度适中
C.选料考究，刀工精细
D.技法多样，古风犹存
E.善用花椒、葱、姜、蒜调味

多项选择题下列有关“过桥米线”的表述，不正确的有（）。

A.云南小吃中吃鲜、吃嫩的经典
B.汤是纯鸡汤
C.先喝点汤，再吃肉食和米线
D.每次挑一箸米线入汤内一涮，连肉菜一同入口
E.可分为酸浆米线和干浆米线两大类