A.1 B.1—2 C.2 D.2—3
单项选择题一般转账支票的有效期都在（）之内。
A.5天 B.7天 C.10天 D.12天
单项选择题客房送餐中，结账签字，服务员应手持笔的（）。
A.上端 B.下端 C.两端 D.中端
单项选择题（）是指故意造成整张账单走失，以达到私吞餐饮收入的目的。
A.走单 B.走数 C.走餐 D.错误
单项选择题（）服务不要求服务员有较高的服务技巧，但要有大量的时间用于清理餐台。
A.法式服务 B.俄式服务 C.英式服务 D.美式服务
单项选择题厨房内要保持清洁，要及时清理（），不准乱扔烟头。
A.可燃物 B.调味品 C.污垢 D.灶台
