重要客人到餐厅就餐，要签批（）。

单项选择题宴会预订员按预订要求开具宴会订单（），并在订单上注明预收押金数额或抵押支票。

A.一式一联
B.一式两联
C.一式三联
D.一式四联

单项选择题当客人提出结账服务时，下列做法正确的是（）。

A.请客人到财务室结账
B.请保安协助完成结账
C.请客人到收银台进行结账
D.要先斟上茶水，送上香巾，再递送账单

单项选择题收银员在结账过程中要保持良好的服务态度，防止（）等情况的出现。

A.错算、漏算
B.跑账、跑单
C.账亏、钱亏
D.贪污钱财

单项选择题餐厅结账过程中，表述不正确的是（）。

A.散客结账时，应分清由谁付款，不能搞错收款对象
B.账单认真核对，防止跑账和跑单
C.服务员一般不要催促客人结账，但到打烊时间时可以适当地提醒客人
D.结账时客人有疑问，应认真核对、认真解释，不要与客人发生冲突

单项选择题服务员在结账服务时，正确的做法是（）。

A.客人提出结账时，请客人到收银台结账
B.呈送账单时，使用账单夹或托盘上
C.换回余款或信用卡单据后，等客人离店时再交还客人
D.收取钱款后，要相信客人，不要当面清点，应去收银台清点