A型题 目前我国居民膳食中蛋白质的主要来源是（）

单项选择题某女，45岁，身高160CM，体重60KG，其BMI应为（）

A、2.67
B、0.04
C、22.50
D、19.00
E、23.44

单项选择题四季豆中毒的有毒成分是（）

A、秋水仙素
B、龙葵素
C、氢氰酸
D、生物碱
E、植物血凝集素

单项选择题母乳中含量最丰富的无机盐为（）

A、铁
B、锌
C、磷
D、铜
E、钙

单项选择题微量元素是指元素在人体中含量少于（）

A、0.02%
B、0.05%
C、0.1%
D、0.01%
E、0.04%

单项选择题与成人相比，婴儿特有的必需氨基酸是（）

A.组氨酸
B.赖氨酸
C.色氨酸
D.蛋氨酸
E.苏氨酸

单项选择题人体必需微量元素中含量最多的是（）

A、Fe
B、Cu
C、I
D、Zn
E、Si

单项选择题下列选项中，不利于钙吸收的膳食成分是（）

A、蛋白质
B、乳糖
C、柠檬酸
D、果胶
E、植酸盐

单项选择题下列物质中，均属于人体必需微量元素的是（）

A.B、I、Cr
B.Ni、Cu、Zn
C.Fe、Mg、Ca
D.Mn、Si、F
E.Mn、Sn、Co

单项选择题生长期儿童锌缺乏的主要表现为（）

A、克山病
B、生长迟缓
C、毛发脱落
D、呆小症
E、口角炎

单项选择题一般成人膳食构成中蛋白质的供热量应占膳食总热能的（）

A、10%~12%
B、10%~20%
C、12%~20%
D、12%~14%
E、10%~15%