A.揉捻 B.炒对锅 C.炒大锅 D.二青 E.炒小锅
单项选择题我国制订的四套红碎茶加工验收标准样中,适合江苏的是第()套样。
A.一 B.二 C.三 D.四
单项选择题奠定珠茶颗粒圆结的外形基础的工序是()。
A.杀青 B.揉捻 C.搓团 D.干燥
单项选择题常用于加工花茶的原料茶是()。
A.炒青 B.蒸青 C.烘青 D.晒青
单项选择题白毫银针装箱前的一个重要工序是()。
A.筛分 B.拣剔 C.复火 D.风选
单项选择题晒青茶毛茶的含水量控制在()左右。
A.5% B.6% C.7% D.8% E.10%
单项选择题安溪铁观音在手工复焙时历时()分钟。
A.3~5 B.5~8 C.10~15 D.20~25
单项选择题长炒青精制加工中车色的作用有()。
A.滚紧条索 B.增加色泽 C.改进香味 D.以上都是
单项选择题传统型安溪铁观音手工复焙时烘笼摊叶面处的温度应在()。
A.65~65℃ B.65~70℃ C.70~75℃ D.80~85℃
单项选择题茶叶中的()具有降血脂、降血糖、降血压的药理功能。
A、茶多酚 B、咖啡碱 C、维生素 D、氨基酸
单项选择题()饮茶开启了品饮艺术的先河,使饮茶成为了精神生活享受。
A.宋朝B.唐朝C.明朝D.隋朝