A.冷却水可使酶活性下降B.搅拌的唯一目的是使空气成为小泡C.培养条件不当将不能得到产品D.发酵中通入蒸汽增加培养温度
单项选择题工业发酵中，使用了三级种子的发酵称为（）
A.三级发酵B.一级发酵C.二级发酵D.四级发酵
单项选择题为了保证纯种生产，稳定生产和提高产量，通常要把出现退化现象群体中的少量变异细胞除掉，以保持群体的纯正，这种操作叫做（）
A.菌种纯化B.菌种复壮C.菌种分离D.自然选育
单项选择题下列哪一个不属于物理诱变剂？（）
A.X射线B.超声波C.紫外线D.红外线
单项选择题在冷冻真空干燥保藏技术中，加入甘油的作用是（）
A.保护剂B.干燥C.隔绝空气D.营养物
单项选择题下列原料中，哪一种主要作为碳源？（）
A.黄豆粉B.糊精C.花生粉D.玉米浆
