A.热处理B.微波C.辐射D.过滤
单项选择题酵母菌和霉菌耐低温的能力强,()霉菌仍能活动。
A.-15.5℃B.-9.5℃C.-6.5℃D.-1.5℃
多项选择题果胶可以分为()两个大类。
A.可溶性果胶B.酸溶性果胶C.不溶性果胶D.水溶性果胶
单项选择题当果实逐渐成熟时,()与纤维素分离,果胶处于溶解状态。
A.原果胶B.高果胶C.低果胶D.红果胶
名词解释什么是粉质小麦; 粉质小麦名词解释定义是什么?
单项选择题植物油料预处理的最后一道关键工序是()。
A.蒸炒B.轧胚C.预榨D.精炼