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名词解释

什么是蚕豆黄病; 蚕豆黄病名词解释定义是什么?

【参考答案】

蚕豆中的巢莱碱苷是引起中毒的主要因素之一,另外还与少数人体内因缺乏6—磷酸葡萄糖脱氢酶而造成的先天性生理缺陷有很大关系。体内缺乏6—磷酸葡萄糖脱氢酶,因而还原性谷胱甘肽的含量也很低,当蚕豆中的巢菜碱苷侵入后,即会发生血细胞溶解,引起急性溶血性贫血,并伴有皮肤泛黄,人们俗称为“蚕豆黄病”。