下列餐饮服务提供者加工经营场所中，粗加工、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所，应当设置墙裙的高度是（）。

单项选择题餐饮服务从业人员使用卫生间后，其手部和衣服极易受到哪种微生物污染（）。

A.金黄色葡萄球菌
B.大肠杆菌
C.沙门氏菌
D.志贺氏菌

单项选择题下列哪些物品不能在餐饮服务提供者食品库房中存放（）。

A.消毒剂
B.食品容器
C.食品包装材料
D.食品用工具

单项选择题《食品安全法》规定，餐饮服务企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的基本信息以及（）者名称、地址、联系方式等内容。

A.生产
B.供货
C.购货
D.使用

单项选择题餐饮服务加工经营场所中属于准清洁操作区的有（）。

A.粗加工区
B.切配区
C.餐用具保洁区
D.食品库房

单项选择题餐饮服务加工经营场所中属于一般操作区的有（）。

A.切配区
B.备餐区
C.烹饪区
D.餐用具保洁区