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单项选择题

()要求熟悉各个季节时期原料性能和用、加工处理及起货成率。合理节约原材料,管理好肉类、干湿原材料,做好成本核算,有良好的味觉,刀工操作熟练。

A.拌馅岗
B.煎炸岗
C.熟笼岗
D.肠粉岗