100克食物中乳清蛋白含量最高的食物为（）

单项选择题肉类脂肪含量最多部分为（）

A.不饱和脂肪酸
B.必需脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.非必需脂肪酸

单项选择题下列哪项属于轻度能量缺乏（）

A.低于30%
B.低于20%
C.代于50%
D.低于10%

单项选择题体重与能量平衡的常用观察指标中，常用公式（）

A.标准体重=身高（cm）-105
B.标准体重=身高（m）-115
C.标准体重=身高（m）-105
D.标准体重=身高（cm）-115

单项选择题正常膳食结构中碳水化合物、蛋白质、脂肪提供的能量比例为（）

A.蛋白质.20-30%，脂肪10-15%，碳水化合物60-70%
B.蛋白质.20-30%，脂肪60-70%，碳水化合物10-15%
C.蛋白质.10-15%，脂肪60-70%，碳水化合物20-30%
D.蛋白质.10-15%，脂肪20-30%，碳水化合物60-70%

单项选择题按劳动强度分级，办公室工作属于哪个等级（）

A.中度
B.重度
C.轻度
D.极轻

单项选择题能产生能量的营养素（）

A.蛋白质
B.铁
C.锌
D.维生素B

单项选择题人体必需的微量元素有（）

A.铜、钴、硅、铁
B.铬、铁、钼、镍
C.碘、硼、硒、锌
D.铬、锌、铁、硒

单项选择题影响食物营养价值的因素（）

A.品种
B.食用部位
C.烹调方法
D.产地

单项选择题各种营养素之间的描述下列哪项是错误的（）

A.糖类和脂肪对蛋白质有节约作用
B.人体可以不摄入碳水化合物通过蛋白质供能
C.维生素B1缺乏时可影响维生素B₂在体内的正常利用
D.钙补充过度会影响二价阳离子代谢紊乱

单项选择题大豆可以补充大米中哪种氨基酸的不足（）

A.色氮酸
B.亮氨酸
C.蛋氨酸
D.赖氨酸