用滴定法测定油脂皂化值时，采用的滴定方法是（）。

单项选择题用滴定法测定油脂皂化值，所使用的滴定剂是（）。

A.氢氧化钠
B.氢氧化钾
C.盐酸
D.硫酸

单项选择题在直接制皂法中，将油脂与碱液用蒸汽加热发生反应的过程，叫做（）。

A.盐析
B.碱析
C.皂化
D.整理

单项选择题植物油脂中脂肪酸饱和度越高的油脂，（）。

A.熔点越高
B.熔点越低
C.越有营养
D.越易被氧化

单项选择题砻谷后，哪些不是谷糙混合物经谷糙分离筛分离的部分？（）

A.净谷
B.净米
C.净糙
D.谷糙混合物

单项选择题砻谷过程中，胶辊的线速与线速差等对砻谷工艺效果也会产生影响。线速高，单位时间内通过工作区的谷粒数量（），同时胶耗（）。

A.多，增大
B.少，增大
C.多，减少
D.少，减少