A.氢氧化钠B.氢氧化钾C.盐酸D.硫酸
单项选择题在直接制皂法中，将油脂与碱液用蒸汽加热发生反应的过程，叫做（）。
A.盐析B.碱析C.皂化D.整理
单项选择题植物油脂中脂肪酸饱和度越高的油脂，（）。
A.熔点越高B.熔点越低C.越有营养D.越易被氧化
问答题早餐谷物的膨化方法有哪些？试比较他们的主要区别。
问答题简述大豆加工副产品的利用途径。
问答题大豆中有哪些抗营养物质？
