A.完全灭菌 B.商业无菌 C.微生物失活 D.高压杀菌
单项选择题以水果为主要成分的罐头属（）。
A.低酸性罐头 B.高酸性罐头 C.中酸性罐头 D.酸性罐头
单项选择题以动物性食品原料为主要成分的罐头及大部分蔬菜罐头属（）。
名词解释什么是罐内食品的初温; 罐内食品的初温名词解释定义是什么?
名词解释什么是真空吸收; 真空吸收名词解释定义是什么?
名词解释什么是真空膨胀系数; 真空膨胀系数名词解释定义是什么?
