下列选项中，属于司陶特（Stout）黑啤酒的生产特点的是（）。

多项选择题啤酒花分为香型酒花和苦型酒花，下列选项中属于香型酒花特征的是（）。

A.a-酸含量高
B.酒花油含量较高
C.香叶烯含量较高
D.具有一定量的法尼烯
E.a-酸/-酸在1左右

多项选择题在回收利用的啤酒瓶中，必须剔除的缺陷瓶主要包括（）。

A.油污瓶
B.缺口瓶
C.异形瓶
D.冰花瓶
E.裂纹瓶

多项选择题目前，啤酒行业常见的发酵液固液分离方式有（）。

A.硅藻土过滤
B.离心分离
C.错流过滤
D.膜滤
E.沉降

多项选择题为了避免影响品评结果，需要做到（）。

A.品评员不将自己偏好带入品评
B.样品量不应供应太多，避免样品放置时间过长
C.预尝的方式，让品评员的口腔状态在面对每一样品时都是平等的情况
D.样品间酒的品质不应相差太大
E.品评时相互交流

多项选择题啤酒品评时，对于干扰的描述，正确理解的有（）。

A.环境干扰（噪音、气味）
B.周围人声的干扰
C.品酒员的之间干扰
D.服务人员干扰
E.讲解人员干扰