A.a-酸含量高B.酒花油含量较高C.香叶烯含量较高D.具有一定量的法尼烯E.a-酸 -酸在1左右啤酒花分为香……

多项选择题在回收利用的啤酒瓶中，必须剔除的缺陷瓶主要包括（）。

A.油污瓶
B.缺口瓶
C.异形瓶
D.冰花瓶
E.裂纹瓶

多项选择题目前，啤酒行业常见的发酵液固液分离方式有（）。

A.硅藻土过滤
B.离心分离
C.错流过滤
D.膜滤
E.沉降

多项选择题为了避免影响品评结果，需要做到（）。

A.品评员不将自己偏好带入品评
B.样品量不应供应太多，避免样品放置时间过长
C.预尝的方式，让品评员的口腔状态在面对每一样品时都是平等的情况
D.样品间酒的品质不应相差太大
E.品评时相互交流

多项选择题啤酒品评时，对于干扰的描述，正确理解的有（）。

A.环境干扰（噪音、气味）
B.周围人声的干扰
C.品酒员的之间干扰
D.服务人员干扰
E.讲解人员干扰

多项选择题下面关于啤酒杀口感的描述正确的是（）。

A.口内舌麻，新解、刺激、舒适的感觉
B.脾酒的杀口感主婴由啤酒中充分溶入的二氧化碱和合理的物质组成引起
C.啤酒的杀口感与啤酒中的类物质含量有关卜
D.睥酒的杀口感与啤酒pH值等因素有关
E.如果啤酒二氧化碱含量不足，会让人感觉乏味