A.形状B.营养C.颜色D.味道
单项选择题猪肉在初加工时，应先去除（）
A.猪毛B.内脏C.猪脚D.猪头
单项选择题鸽子在初加工时，应先去除（）
A.羽毛B.内脏C.鸽爪D.鸽头
单项选择题鸡在初加工时，应先去除（）
A.鸡毛B.内脏C.鸡脚D.鸡头
单项选择题加工鳝鱼时，应先（）
A.宰杀B.去骨C.焯水D.腌制
单项选择题贝类原料在初加工时，应先（）
A.刷洗外壳B.撬开贝壳C.水煮D.油炸
