星级标志是由（）和五角星图案组成的。

单项选择题一瓶700毫升的干邑按照标准分量出售，实际可售份数（）

A.16
B.18
C.22
D.24

单项选择题鸡尾酒会预备酒杯时，可按酒会人数的（）倍准备各类杯具。

A.2
B.2.5
C.3
D.3.5

单项选择题出品应熟练并迅速，鸡尾酒包括装饰物较复杂，可适当延长时间，但不超过（）分钟。

A.1
B.2
C.3
D.4

单项选择题滗酒时动作要轻，要对着（）操作，直到酒液全部滗完。

A.客人
B.烛光
C.吧台
D.镜子

单项选择题采用搅合法调制鸡尾酒，一般需运转（）后（可根据成品要求选择搅和档及运转时间）。

A.5—15秒
B.10—20秒
C.15—25秒
D.20—30秒