采用搅合法调制鸡尾酒，一般需运转（）后（可根据成品要求选择搅和档及运转时间）。

单项选择题调酒原料在摇酒壶中的投入顺序依次为（）

A.基酒、辅料、适量的冰块
B.适量的冰块、基酒、辅料
C.适量的冰块、辅料、基酒
D.辅料、基酒、适量的冰块

单项选择题（）被称为“鸡尾酒的黄金时代”。

A.美国的禁酒时代
B.第二次世界大战后
C.20世纪80年代
D.20世纪末

单项选择题英制酒度相当于标准酒度的（）倍。

A.1.75
B.2
C.7/8
D.8/7

单项选择题（）被认为是世界酿酒技术和酒文化的重要发源地之一。

A.埃及亚历山大城
B.美索不达米亚平原
C.法国阿玛涅克
D.外高加索地区

单项选择题1936年率先建立（）法定产区管理系统。

A.AOC
B.DO
C.DOC
D.DOCC