A.肌肉 B.水分 C.脂肪 D.皮肤
单项选择题在食物成分表中，与食物“花卷”对应，同时与营养素“蛋白质”对应的数据为6.4克，则50克花卷中所含蛋白质为（花卷食部为100%）（）。
A.3.2克 B.6.4克 C.43.4克 D.50克
单项选择题为了保持体内酸碱平衡，一般建议每天饮食中的酸、碱性食物的适宜比例为（）。
A.1︰2 B.1︰3 C.1︰4 D.1︰5
单项选择题在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是（）。
A.冷藏 B.预冷冻 C.冷冻储存 D.解冻
单项选择题以下蛋类加工品中可能含铅的是（）。
A.皮蛋 B.咸蛋 C.糟蛋 D.冰蛋
单项选择题以下食品类别中营养素密度最高的是（）。
A.甜饮料 B.酒类 C.动物油脂 D.绿叶蔬菜
