（）是指饭店企业的员工暂时离开现职岗位或部分脱离岗位，即脱产半脱产到有关的教育机构参加为期较长的学习或进修。

单项选择题（）是指按既定的组织机构及其职责范围，以及机构内部的业务工作岗位职责来确定人员的方法。

A.岗位定员法
B.职责定员法
C.比例定员法
D.劳动效率定员法

单项选择题（）可用于电话机消毒和清理轻微粘胶。

A.万能清洁剂
B.碧丽珠
C.药用酒精
D.香蕉水

单项选择题员工在饭店范围内拾获客人或员工遗留的物品，均应交到（）保管存放和造册登记。

A.服务中心
B.接待处
C.礼宾台
D.保安部

单项选择题客房房态缩写S O是指（）

A.外宿房
B.加床房
C.自用房
D.长住房

单项选择题（）对汗渍、血渍、漆渍等污渍有去除作用。

A.氨水
B.酸化剂
C.冰醋酸
D.次氨酸钠