体重维持原则中不正确的是（）。

单项选择题关于亚硝酸盐来源的叙述中正确的是（）。

A.新鲜的叶菜类
B.新鲜水果
C.刚腌不久的蔬菜
D.腌后20天的蔬菜

单项选择题水产品中的汞主要以（）形式存在。

A.甲基汞
B.有机汞
C.无机汞
D.游离汞

单项选择题膳食营养指导和管理的重要手段就是宣传（），向消费者灌输“平衡膳食”的理念。

A.中国居民膳食指南
B.中国居民平衡膳食宝塔
C.膳食营养素参考摄入量
D.食物成分表

单项选择题下列不属于新鲜鱼特点的是（）。

A.眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性
B.鳃丝变暗呈灰红色或灰紫色
C.有透明的粘液
D.肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失

单项选择题下列属于优质豆腐的特点的是（）

A.呈深灰色、深黄色或红褐色
B.质地细嫩，结构均匀，无杂质
C.有豆腥味、馊味
D.口感粗糙、滋味平淡