膳食营养指导和管理的重要手段就是宣传（），向消费者灌输“平衡膳食”的理念。

单项选择题下列不属于新鲜鱼特点的是（）。

A.眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性
B.鳃丝变暗呈灰红色或灰紫色
C.有透明的粘液
D.肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失

单项选择题下列属于优质豆腐的特点的是（）

A.呈深灰色、深黄色或红褐色
B.质地细嫩，结构均匀，无杂质
C.有豆腥味、馊味
D.口感粗糙、滋味平淡

单项选择题成人维生素C摄入量（）mg d，可预防由于过度缺乏而引起的坏血病，这是最低需要值。

A.10
B.30
C.60
D.100

单项选择题骨软化病早期表现为（）

A.骨骼压痛
B.多发性骨折
C.骨骼变形
D.骨质疏松

单项选择题体内缺铁的第一阶段称（）。

A.铁减少期
B.红细胞生成缺铁期
C.缺铁性贫血期
D.巨幼红细胞性贫血期