A.新鲜的叶菜类B.新鲜水果C.刚腌不久的蔬菜D.腌后20天的蔬菜
单项选择题水产品中的汞主要以()形式存在。
A.甲基汞B.有机汞C.无机汞D.游离汞
单项选择题膳食营养指导和管理的重要手段就是宣传(),向消费者灌输“平衡膳食”的理念。
A.中国居民膳食指南B.中国居民平衡膳食宝塔C.膳食营养素参考摄入量D.食物成分表
单项选择题下列不属于新鲜鱼特点的是()。
A.眼球饱满突出,角膜透明清亮,有弹性B.鳃丝变暗呈灰红色或灰紫色C.有透明的粘液D.肌肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失
单项选择题下列属于优质豆腐的特点的是()
A.呈深灰色、深黄色或红褐色B.质地细嫩,结构均匀,无杂质C.有豆腥味、馊味D.口感粗糙、滋味平淡
单项选择题成人维生素C摄入量()mg d,可预防由于过度缺乏而引起的坏血病,这是最低需要值。
A.10B.30C.60D.100
单项选择题骨软化病早期表现为()
A.骨骼压痛B.多发性骨折C.骨骼变形D.骨质疏松
单项选择题体内缺铁的第一阶段称()。
A.铁减少期B.红细胞生成缺铁期C.缺铁性贫血期D.巨幼红细胞性贫血期
单项选择题牙龈出血、皮肤与内脏皆出血的原因可能是()缺乏。
A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素E
单项选择题我国居民成年人维生素D膳食参考摄入量为()μg d。
A.10B.20C.30D.50
单项选择题小肠内不被消化的碳水化合物达到结肠后,被结肠菌群分解,产生氢气、甲烷气、二氧化碳和短链脂肪酸等,这一系列过程称为()
A.发酵B.分解C.水解D.吸收
单项选择题食物进入()后,脂肪的消化就已开始。
A.口腔B.胃C.胆囊D.小肠
单项选择题若膳食中长期缺乏()时,血浆蛋白的含量便降低,血液内的水分便过多地渗入周围组织,而造成营养不良性水肿。
A.能量B.蛋白质C.脂肪D.碳水化合物
单项选择题在全身各个系统中,()是最稳定的系统之一,受遗传因素控制作用较强,后天因素的影响需要有—个长期的过程才能够得到体现。
A.心脏B.头发C.牙齿D.骨骼
多项选择题婴幼儿仰卧于量床上,头部顶着一端头板,移动滑动板与婴幼儿的脚跟紧贴住,从滑动板与围板接触处读取刻度尺上的读数,即为婴幼儿的()。
A.顶一臀长B.身长C.坐高D.身高
单项选择题称重记账法调查表设计的第一步是()。
A.确定调查对象和家庭成员B.确定需要调查家庭食物的种类C.确定需要调查的天数D.记录每种食物数量