属经过测定，每1g碳水化合物能产生（）的能量。

单项选择题以我国成年人脂肪的每日摄取量应占总热量的（）为宜。

A.10%-20%
B.20%-30%
C.30%-40%
D.40%-50%

单项选择题人体摄取和利用食物以满足自身生理需要的生物学过程叫（）

A.营养
B.营养素
C.食品
D.卫生

单项选择题搅打制蛋泡时，下列能稳泡的成分是（）。

A.食盐
B.奶油
C.醋酸
D.砂糖

单项选择题牛乳中的蛋白质是（）和（）。

A.酪蛋白；乳清蛋白
B.麦谷蛋白；醇溶蛋白
C.肌原蛋白；弹性蛋白
D.肌动球蛋白；肌纤维蛋白

单项选择题婴儿的必需氨基酸是：（）。

A.蛋氨酸
B.苏氨酸
C.组氨酸
D.缬氨酸