A.遗传B.变异C.物质代谢D.能量代谢
单项选择题微生物从周围环境中摄取营养物质，吸收转化成自身成分，称为（）。
A.物质化谢B.能量代谢C.合成性代谢D.分解性代谢
单项选择题微生物的分布（）其它生物分布。
A.广于B.不一定广于C.不广于D.大致相当于
单项选择题盖勃法测定酸奶中脂肪含量时，应先加（）。
A.硫酸B.试样C.异戊醇D.碱液
单项选择题乳脂肪遇到热、光、空气易发生脂肪（）反应。
A.还原B.氧化C.水解D.酸败
单项选择题牛乳的沸点受其中（）含量支配。
A.蛋白质B.脂肪C.无机盐D.固形物
