贝类的主要呈味成分为（）及其钠盐。

单项选择题竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、加速排泄之功效，所以常食竹笋对（）大有裨益。

A.继发性肥胖
B.特殊性肥胖者
C.病理性肥胖者
D.单纯性肥胖者

单项选择题鱼类中的碳水化合物含量普遍较低，甚至（）中不含碳水化合物。

A.鲢鱼
B.草鱼
C.鲤鱼
D.鳙鱼

单项选择题合理安排每日进餐的时间及食量，进餐要（）。

A.随时进食
B.定时定量
C.少食多餐
D.节制饮食

单项选择题蔬菜凉拌时，加入（）有利于胡萝卜素的吸收。

A.盐
B.植物油
C.醋
D.碱

单项选择题传统营养学认为香蕉性味（），有清热润肺、健脾开胃、降压之功。

A.辛，温
B.辛，凉
C.甘，温
D.甘，凉