A.可能变质B.营养价值降低C.可能产生有害物质D.影响口感
多项选择题西点制作人员应具备的卫生习惯有()。
A.穿戴工作服B.洗手消毒C.不留长指甲D.不佩戴首饰
多项选择题防止西点受到微生物污染的措施有()。
A.原料消毒B.工具消毒C.操作过程卫生D.储存环境清洁
多项选择题以下属于食品污染的有()。
A.微生物污染B.化学污染C.物理污染D.放射性污染
多项选择题西点制作场所的卫生要求包括()。
A.通风良好B.地面清洁C.设备消毒D.人员卫生
多项选择题食品添加剂在西点中的使用应遵循()。
A.合法合规B.适量使用C.明确标识D.不得滥用