A.夹心B.中间C.表面D.外部
单项选择题小型水果杏仁膏捏塑可当作()食用,是非常受欢迎的装饰性食品。
A.甜品B.糖果C.糖霜D.杏仁糖
单项选择题制作小型水果杏仁膏捏塑时先将杏仁膏等分成多个小块,如可将一块杏仁膏擀成()一致的长方形,然后对其进行切分。
A.长度B.宽度C.大小D.厚度
单项选择题制作小型水果杏仁膏捏塑时,用手掌将每个小块揉成(),其表面应光滑无缝隙。
A.长方形B.三角形C.圆球形D.圆柱形
单项选择题做好的杏仁膏捏塑最好放冰箱储藏,否则长时间放置会导致其外皮发干、无(),吃起来口感不好。
A.颜色B.亮度C.光泽D.韧性
单项选择题杏仁膏捏塑装饰蛋糕的原料有1个慕斯蛋糕、适量的杏仁膏糖团、几颗草莓、少量打发的()和食品光亮膏。
A.稀奶油B.黄油C.炼乳D.奶油奶酪