谷类食物在膳食中的作用主要是提供（）

单项选择题在评估个体膳食摄入情况时，常用的方法是（）

A.体重测量
B.身高测量
C.膳食调查
D.血液检查

单项选择题以下哪项不是膳食评估中常用的方法？（）

A.食物频率问卷
B.24小时膳食回顾
C.身高体重指数
D.食物记录法

单项选择题佝偻病患儿常见的骨骼改变不包括以下哪项？（）

A.方颅
B.鸡胸
C.肋串珠
D.脊柱侧弯

单项选择题下列哪种矿物质对于骨骼健康最为关键？（）

A.钙
B.铁
C.锌
D.镁

单项选择题上臂肌肉前群部不包括（）。

A.喙肱肌
B.肱二头肌
C.肱肌
D.肱三头肌

单项选择题单糖中，葡萄糖和果糖的共同特点是（）

A.都是甜的
B.都可被人体完全消化吸收
C.都可在体内转变为脂肪
D.都可在体内转变为蛋白质

单项选择题关于合理膳食，以下哪项描述是正确的？（）

A.多吃肉类，少吃蔬菜
B.食物种类应多样化
C.主食应以精白米面为主
D.油盐摄入越多越好

单项选择题在编制老年人食谱时，以下哪项不是需要特别注意的？（）

A.食物的消化吸收性
B.食物的口感和风味
C.食物的价格
D.食物的软硬度

单项选择题膳食指导中强调的”食物多样化 主要是为了（）

A.提高食物的口感
B.满足人体对多种营养素的需求
C.增加食物的色彩搭配
D.促进食物的消化吸收

单项选择题食品安全的核心是确保食品的（）

A.美味可口
B.营养丰富
C.无毒无害
D.品种多样