A.用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签干净B.观察蛋糕表面颜色变为金黄色C.轻按蛋糕表面，有弹性且不粘手D.闻到浓郁的蛋糕香味
多项选择题西点中使用的色素可以分为（）。
A.天然色素B.合成色素C.水性色素D.油性色素
多项选择题制作芝士蛋糕可以使用的芝士有（）。
A.奶油奶酪B.马斯卡彭芝士C.切达芝士D.马苏里拉芝士
多项选择题以下哪些是制作甜甜圈的常见方法？（）
A.油炸B.烘烤C.蒸煮D.冷冻
多项选择题在制作千层蛋糕时，需要注意（）。
A.饼皮的厚度均匀B.奶油的打发程度C.涂抹奶油的均匀度D.冷藏时间
多项选择题马卡龙的制作要点包括（）。
A.蛋白霜的打发程度B.杏仁粉的质量C.烘烤温度和时间的控制D.夹馅的选择
